Заметки

  • Стоимость пикника в Париже. Цены в Париже

    Третий день в Париже. Сегодня я наконец почувствовала себя истинной парижанкой. Хотя это чувство накатило на меня еще вчера, когда мы с друзьями выбрались на пикник в местный парк Сан-Манде. У парижан пикники – любимое дело. Как только пригрело солнце – они сразу выбираются на пикник: в парк или просто к Сене. Мне нравится эта […]

  • Мои первые впечатления от Италии

    Сегодня писала статью о Бергамо, и на меня нахлынули воспоминания. Воспоминания – штука такая – бывают нахлынут, и вспоминаешь моменты, которые вроде бы и не должны были отложиться в памяти, да еще и звуки, вкусы, запахи, мысли, которые вроде бы уже давно стерты с внешнего диска памяти и удалены. Ан нет.   Вообще, Италия была […]

  • Барселона, Париж, Лондон. Связь языка и города. Видео

    Недавно наткнулась на прекрасное видео о городах, созданное одной языковой школой. В общем, видео носило рекламный характер (естественно). Создатели планировали сделать вирусное видео, и их расчеты оправдались.   Видео стало очень популярным в интернете, а все потому, что сделано с любовью к городам и языкам. Смотрите сами. Мне особо импанирует Париж. Такой милый и романтичный. […]

Итальянская кухня. Паста аматричана. Как приготовить аматричану


Надо признаться, паста аматричана – мое самое любимое блюдо из всех рецептов итальянский пасты.

К тому же его без проблем это блюдо европейской кухни можно приготовить в домашних условиях!
Что нам понадобится:
— паста – 1 пачка
— грудинка – 200-300 гр
— 1 банка консервированных помидор (кетчуп)
— твердый сыр – 150 гр.
— чеснок – 1 зубчик
— оливковое масло – 1-2 ст. ложки
— перец, соль

Следует одновременно ставить на плиту кастрюлю с водой для пасты и сковороду для следующих ингредиентов: грудинка, помидоры, зубчик чеснока. Грудинку с помидорами тушить на медленном огне все время пока варится паста. Вид пасты (как и при приготовлении пасты карбонары) – дело индивидуальных предпочтений. Мне лично нравятся короткая и широкая по форме паста.
Ни в коем случае не переварите пасту! Как и во всех итальянских рецептах – паста должна быть твердоватая («al dente» —  на зуб).
Перед подачей перемешать пасту с тем, что у нас получилось на сковородке. Подавать на широких тарелках, предварительно поперчив (этот рецепт, как и карбонара, требует большого количества перца, что весьма привлекательно для меня, однако, если вы не любите перец, смело вычеркните его – блюдо ничего не потеряет).
То, без чего аматричана не будет считаться аматричаной – оливковое масло, корым поливается блюдо. Так же сверху посыпается твердый сыр.
Рекомендация: натрите сыра побольше в отдельную емкость и добавляйте его по мере поглощения блюда. Хороший твердый сыр придает незабываемый вкус блюду.  Замечательным дополнением к аматричане так же будет бокал красного сухого вина.
Приятного вам!

 

Оцените статью

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Генерация пароля